料(liào)酒可以(yǐ)用白酒替(tì)代吗，料(liào)酒可以用白(bái)酒替代吗在炖肉的时候发现(xiàn)屋里的料酒没了，但是(shì)炖肉里最重要的就是去(qù)腥了，没有料酒的话(huà)用白酒应(yīng)该也是可(kě)以(yǐ)的吧(ba)？一般在没(méi)有料酒的情(qíng)况下用(yòng)什么替(tì)代(dài)是比较好(hǎo)的？的。

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料酒可以(yǐ)用白(bái)酒(jiǔ)替(tì)代吗，料酒可(kě)以用白酒替代吗

料酒可(kě)以用(yòng)白(bái)酒替代吗

　　家(jiā)里(lǐ)没有料酒了可以用白酒代替(tì)，不过需要注意(yì)的是，虽然白酒也能起到(dào)去腥的目的，但由(yóu)于酒精(jīng)度数含(hán)量过高，所(suǒ)以(yǐ)会对(duì)蛋白质和脂类造成一定的(de)破坏(huài)，从而影响口感，也会影响菜肴原(yuán)有(yǒu)的(de)风味，因(yīn)此，尽(jǐn)量不要用白(bái)酒代(dài)替料酒(jiǔ)。

　　家里没有料酒了(le)也可以用黄酒代替。

料酒可以用什么替代

　　可以用(yòng)黄酒或花雕代替(tì)。

　　料酒是(shì)所有烹饪用酒的统称，主要包括黄(huáng)酒等。

　　它(tā)的(de)作用是去(qù)除鱼、肉类的(de)腥膻(shān)味，增加(jiā)菜肴的香气。

　　料酒并不是某种酒，也不(bù)是饮用酒，而是所有烹饪用酒的统称。

料酒(jiǔ)是什(shén)么味道

　　有点酒的味(wèi)道，主(zhǔ)要是用来去腥味，烹饪用酒统称(chēng)料酒，它包括黄(huáng)酒、汾酒(jiǔ)等。

　　料酒的作用主要是去除鱼、肉类的腥膻味，增加(jiā)菜肴的香气，有利于(yú)咸甜(tián)各味充分渗(shèn)入(rù)菜肴中。

　　家(jiā)庭烹饪一(yī)般(bān)用黄酒。

料酒要放(fàng)多少

　　其实料酒的用量也是稍(shāo)微有(yǒu)点(diǎn)讲究的,烹调时,一般要根(gēn)据烹调的食物(wù)酌量使用,比如常规菜肴时,我会(huì)放5-10毫升的长康料(liào)酒(jiǔ)。

　　鱼类(lèi)等腥味食材(cái)是,大概20-30毫升(shēng)的长康料酒(j下午5点到6点是什么时辰 下午5点到6点是什么生肖iǔ)。

　　其实用料酒还是根(gēn)据(jù)菜品(pǐn)酌情使用~注(zhù)意一(yī)定(dìng)的量就好了哦。

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